白癜风病因 http://news.39.net/bjzkhbzy/171213/5927655.html“家有一老如有一宝”，你是否也曾为家里“老宝贝”的吃饭费尽心思而不得其法呢？记者特医院营养科副主任医师肖本熙，贴心奉上各种”花式”老年人饮食秘籍，帮助老年人享受美食之外，不忘营养健康。
“糖”长辈饮食秘籍吃啥都怕血糖高是这类老人的饮食“痛点”
解决办法：定量并杂食（很准很杂的一日食谱）
早餐
无糖燕麦黑豆浆毫升（燕麦10克，黑豆10克）
全麦面包2片
洋葱滑蛋（鸡蛋1个，洋葱粒20克）
小番茄6个
烹调油5克
上午加餐：苹果半个（约克）
午餐
蒸软荞麦饭大半碗（荞麦、大米各40克）
黑木耳莴笋炒肉丝（黑木耳5克，莴笋克，猪瘦肉20克）
清蒸鲈鱼（鲈鱼克）
水煮嫩菜心（嫩菜心克）
烹调油8克
下午加餐：低脂牛奶毫升，核桃1个
晚餐
蒸软高粱米饭大半碗（高粱米、大米各40克）
萝卜焖牛肉（白萝卜克，牛腱子肉50克）
冬菇焖豆腐（冬菇3克，豆腐克）
上汤白菜苗（白菜苗克）
烹调油8克
晚加餐：猕猴桃1个（约克）
总热量约kcal，蛋白质75克，脂肪50克，碳水化合物约克，符合低脂高纤维低血糖负荷特点，全天的食物种类超过20种，选择了全谷物添加的主食，优选各种动物性食物提供优质蛋白质。
小贴士
有糖尿病的老年人，定时进食（包括加餐）很重要，具体进食量则需要综合考虑年龄、身高、体重、活动情况、患糖尿病的时间、血糖水平等等多种因素来决定，医院营养门诊经营养医生评估后计算制定，并动态调整。
“痛风”长辈的饮食秘籍
只敢吃素是这类老年人的饮食误区
解决办法：精选食物，多饮水（很润很精致的一日食谱）
早餐
小米粥1碗（小米25克）
花卷1个（面粉50克）
蒸蛋白羹（鸡蛋清1个）
凉拌青瓜（青瓜克）
烹调油2克
上午加餐：低脂牛奶毫升
午餐
蒸软红米饭（红米50克，大米50克）
炒鱼片（草鱼50克）
炒三丝（甜椒丝30克，胡萝卜丝50克，西芹克）
丝瓜鸡蛋汤（丝瓜克，鸡蛋1个）
烹调油10克
下午加餐：火龙果半个（约克）
晚餐
蒸红薯米饭（红薯80克，大米50克）
冬瓜煮肉丸（冬瓜克，猪瘦肉30克加鸡蛋清1个制作肉丸）
盐水生菜（生菜克）
烹调油8克
晚加餐：樱桃克
总热量0kcal，蛋白质65克，脂肪40克，碳水化合物克，嘌呤mg，符合低嘌呤低脂肪高膳食纤维适当能量的特点。选择了薯类及全谷物作为部分主食；增加蛋类食物作为优质蛋白质来源；配以足量蔬菜及液体（水）。
小贴士
有高尿酸血症或痛风的老年人，建议不要饮酒，不喝浓肉汤、肉汁。也不宜进食含果糖多的饮料或食物，限制添加糖摄入。
在选择海产品、肉类及高嘌呤植物性食物时，水煮后弃汤进食，可减少嘌呤量。鼓励进食全谷物，可占全日主食量的30%以上。
“肠胃不好”长辈的饮食秘籍
这类老年人多半肠胃不好，“吃嘛嘛不香”
解决办法：加餐不必少食（很密很高能的一日食谱）
早餐
稠杂粮粥1碗（小米大米各15克，红枣5颗）
蒸菜肉饺3个
茶叶蛋1个
上午加餐：牛奶毫升，蛋糕1个
午餐
蒸软藜麦米饭（藜麦20克，大米20克）
清蒸*花鱼（*花鱼克）
芸豆土豆炖茄子（芸豆克，土豆50克，茄子50克）
大白菜咸蛋汤（大白菜克，咸鸭蛋半个）
烹调油10克
下午加餐：酸奶毫升，香蕉1条
晚餐
五彩拌饭（大米20克，红米10克，小麦10克蒸成杂粮饭；牛肉丝20克+鸡肉丝30克+洋葱粒30克+彩椒丁30克+胡萝卜丁50克+豆角粒50克+碎菜心50克，炒熟后加入杂粮饭拌匀）
青菜虾皮豆腐汤（鸡毛菜50克，豆腐50克，虾皮5克）
烹调油10克
晚加餐：百合元肉淮山粥1碗（百合5克，元肉10克，鲜淮山克）
总热量约kcal，蛋白质近80克，脂肪57克，碳水化合物克，可满足一般老年人的营养需求。
小贴士
加餐时间尽量靠近上一餐，以免影响下一餐进食。
如果每餐都吃得少，导致体重减轻，营养不良，可适当选择口服营养补充全营养素，以增加能量摄入。
如果有短期内体重明显减轻（比如半年内减少10%以上），强烈医院营养门诊，让营养医师面对面为您制定合适您自己的饮食计划！
文/羊城晚报记者张华通讯员张丹娜
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（责编：陈辉）
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