北京正规白癜风医院 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin菠菜是生活中常见的蔬菜，被公认为是绿叶蔬菜中的“*金菜”，这与它的营养素是分不开。菠菜富含叶*素、维生素E、抗氧化剂等物质，对人体健康很有好处。
不知道从何时起尿酸高、痛风不能吃菠菜就广为流传了，许多人害怕吃菠菜，认为会升高尿酸、诱发痛风。
痛风患者真的不能吃菠菜了吗？小编认为：菠菜是可以吃的。
很多痛风患者却不敢吃菠菜，原因不外乎是由于菠菜含有一定量的嘌呤物质，而且菠菜中除了含有有益的营养物质，还含有大量的草酸。草酸进入身体会影响血液尿酸水平，干扰体内排出尿酸过程，最终在关节形成结晶，引发痛风的出现。草酸还会与人体内的钙结合，形成草酸钙，这种物质是很难容易水的，还会在尿道中形成结石。
总结起来菠菜不能吃的理由就是：菠菜中含有大量的嘌呤和草酸。
小编怀着严谨的精神查阅了资料，发现菠菜的嘌呤含量是13.3毫克/克菠菜（来自于食物嘌呤含量表）。如图，临床医生严禁痛风患者食用的内脏类、海鲜都是破百的。
不好意思，面条的含量更高
菠菜中的嘌呤含量并不会高到引起痛风的程度（除非你一顿吃三公斤以上的菠菜）。如果你认为菠菜的嘌呤含量高的话，那小*瓜、韭菜、白菜乃至面条都中枪。毕竟吃一顿面条的嘌呤摄入量肯定是大于菠菜的，也没听说痛风病人要像糖尿病人一样禁米面。
菠菜能吃，不用害怕
实际上，可能与菠菜相关的疾病是结石。
没经过高温焯水的菠菜中，草酸的含量较高，约为0.97%。草酸会和钙质反应，融合成草酸钙，引起肾结石患者的疼痛。所以合并有尿路结石、肾结石和肾功能不全患者不宜食用过多，建议大家吃之前焯一下水，这样可以去除大部分草酸。
因为菠菜含有丰富的微量元素和膳食纤维，这对促进尿酸排泄很有好处，还能平衡营养，总之是对痛风患者更有利。
对于菠菜含有草酸，会干扰尿酸排泄的事情，其实也不用担心，草酸是容易水的物质，毕竟谁也不会直接生吃菠菜，基本上都会用水煮、焯等方式煮熟后食用，这个过程就可以大幅的降低草酸和嘌呤的含量，痛风患者就可放心食用了。并不会对身体健康有不利的影响。
吃菠菜的好处是什么？
促进新陈代谢：菠菜中的微量元素能够促进身体新陈代谢，帮助增强机体免疫力，减少疾病的发生。
预防夜盲症：菠菜中的胡萝卜素还能在体内转化成维生素A，维护正常视力，经常吃菠菜还能够预防眼睛夜盲症现象。
促进肠道健康：菠菜中含有大量的膳食纤维素，属于植物粗纤维，经常吃菠菜，能够促进肠道蠕动，帮助更好的吸收，还能预防便秘等症状。
预防衰老：菠菜属于深色蔬菜，含有大量的叶绿素，属于抗氧化物质，经常吃菠菜对预防衰老效果很好。
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