痛风原因1：尿酸生成速度增加
高普林饮食：海鲜、动物内脏、肉汤、啤酒等食物，普林含量非常高，若是经常吃这类食物，就很可能破坏身体的平衡。压力、过劳：压力过大或过劳，会让人体代谢老废细胞的速度降低，使老废细胞在身体累积、尿酸升高。含糖饮料：身体在代谢饮料中的果糖时，会消耗大量细胞能量、因而生成大量尿酸。《美国医学会期刊》研究指出，每天喝cc含糖饮料的人，罹患高尿酸血症的机率增加74%。激烈运动：短时间内过度运动或是减重，容易让肌肉、脂肪崩解，产生肌酸酐和尿酸，引发痛风。减肥应循序渐进，以一个月1~2公斤为宜。
痛风
痛风原因2：尿酸排泄速度降低
高脂肪饮食、酸性食物：油炸食物、精致点心、碳酸饮料，都会阻碍尿酸排泄。而吃太多海鲜、肉类、加工食品容易让尿液偏酸，使尿酸不容易溶解于尿液之中，造成排泄困难。肥胖：皮下脂肪较多，会干扰尿酸代谢。医院风湿免疫科主任张奉春曾说：肥胖是开启痛风之门的钥匙。饮酒：除了酒精会刺激肝脏增加尿酸生成以外，代谢后产生的乳酸也会让尿酸更难排出体外。而且，发酵酒类本身就含有高普林，这些都会造成体内尿酸大量累积。肾脏疾病：高尿酸会伤害肾脏，而肾脏功能不健全，也会让代谢能力降低，导致尿酸升高，如此恶性循环，会让症状越来越严重。若是有肾脏疾病者，必须更加注意定期检测尿酸。
尿酸高
痛风高风险族群
男性肥胖者郁血性心衰竭患者高血压患者有胰岛素阻抗症状，或糖尿病患者代谢疾病患者肾功能不佳的患者使用某些特定药物者饮酒饮食中含有过多果糖饮食中含有过多普林，常见食物包括红肉、内脏、鯷鱼、沙丁鱼、干贝、鳟鱼、鲔鱼等。
痛风饮食
尿酸值偏高，或是痛风曾经发作的人，建议以下原则饮食控制饮食
控制肉类摄取，少吃红肉（如牛、羊、猪）。急性痛风发作时，建议完全禁食普林含量相当高食物，避免吃内脏、小鱼干、浓肉汁。海鲜、香菇等也要有节制。少吃脂肪，避免抑制尿酸代谢，尤其动物性脂肪、油炸类应避免。少喝火锅汤、肉汤。少喝酒，有些酒类本身含有很高浓度的普林，会影响尿酸代谢，危害肾脏健康尿酸高的人不用完全不吃豆腐、豆浆等豆类制品，只要注意不在急性发作期间吃，平常适量还是可以多喝水，足够的水分帮助尿酸正常代谢。
